De belles recettes de soupes froides et parfumées

Name: De belles recettes de soupes froides et parfumées
Total time: 30 min
Cuisine: soupe froide

Qu'on l'appelle soupe froide ou gaspacho, en été on ne saurait s'en passer ! Photo par ponce_photography

On associe les soupes le plus souvent à l'automne et l'hiver, des soupes bien chaudes qui réchauffent lorsque les températures baissent dangereusement au dehors. Mais la soupe sait aussi se mettre en mode estival. Elle devient alors une excellente façon de se rafraîchir et de faire le plein de vitamines avec les légumes de saison.

Saine, légère et déclinable à l'infini, la soupe froide, ou son cousin espagnol le gaspacho, est également rapide à préparer. Agrémentée d'herbes aromatiques, de lamelles de jambon cru ou de quelques crevettes, elle se transforme en véritable festin que l'on peut présenter en verrines lors d'un buffet. La soupe froide sucrée aux fruits quant à elle est idéale pour terminer un bon repas d'été.

Meilleures recettes de soupe froide et de gingembre des Gourmets

Des idées de recettes de soupe froide et de gingembre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Velouté froid avocat tomate au gingembre et à la coriandre

La cerise sur lemaillot

Voici la dernière née de mes recettes sans cuisson et elle ne manque pas de peps car à la douceur de l’avocat, le juteux de la tomate, j’ai associé le piquant du gingembre et de la coriandre.

Soupe froide de Pêches au Gingembre

Petite Cuillère et Charentaises

Une soupe de fruit très rafraîchissante en été

Dernières recettes de soupe froide et de gingembre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe froide et de gingembre qui changent !

Soupe de concombre froide, chou-fleur et gingembre

Une aiguille dans l potage

Cette soupe froide est pleine de fraîcheur et de saveur

Soupe de poivrons au gingembre

Une aiguille dans l potage

Une délicieuse soupe à déguster chaude ou froide !

La soupe de fraises au gingembre confit de Vince

Applemini

Une association qui ravira vos papilles.

Soupe froide à la carotte, à la mangue et au gingembre

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette fraîcheur vitaminée pour terminer les derniers jours de l'été : une soupe froide à la carotte, à la mangue et au gingembre. Parfait pour une entrée.

Soupe d'ananas, mangues et pêches au gingembre

My Culinary Curriculum

Une soupe pour le dessert....

Gaspacho melon - ananas

My Culinary Curriculum

Un gaspacho très rafraîchissant

Gaspacho melon, pastèque et gingembre

My Culinary Curriculum

C'est rafraîchissant et délicieux

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Moule mini kouglof

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de kouglof.

Voir aussi

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Tarator

D'autres recettes avec aussi...

abricots ail ananas anchois artichaut asperge aubergines banane basilic betterave canard cardamome carottes céleri cerises champignons citron compote courgettes crème crème Chantilly échalote épices fenouil foie gras framboises fruits gingembre lait légumes mangue miel noël noix oeuf oignons orange pain paprika pêches pistache poivrons pommes ravioles rhubarbe sirop tomates vert vin vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de soupe froide et toutes les recettes de gingembre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Ginger Ale

A Prendre Sans Faim

La recette du Ginger Ale fait maison (boisson pétillante au gingembre) que l'on ne peut faire que si au préalable on a fait sa "mère" avec le Ginger bug. Cela permet ensuite de faire toute sortes de boissons fermentées fait maison aux légumes ou aux fruits. Ici, il s'agit de la boisson fermentée au gingembre. Elle se prépare en deux jours et se conserve maximum 2 semaines au réfrigérateur.

Par contre, elle est naturellement gazeuse donc il ne faut pas oublier si on ne la consomme pas tout de suite d'ouvrir pour faire échapper le gaz. Personnellement chez moi elle fait le temps d'un repas donc je n'ai jamais eu trop de bulles de fermentation sinon il vaut mieux la mettre dans une bouteille hermétique à joint de caoutchouc (bouteille en verre de limonade ou de bière).